Assalamualaikum...

Fuuhhh! lama aku tak dapat bersiaran dekat blog ni. Keadaan agak kelam kabut sikit sejak kebelakangan ni. Rasa macam tak cukup tangan je nak buat semua benda.

Alhamdulillah, minggu lepas dapat call dari ex-office mate Mudme. Dia cakap kawan office dia kerja sekarang nak order cookies untuk adik ipar dia kahwin. Memang terkejut time tuh. Sebab time tu aku lepak-lepak dekat rumah kakak aku. Dah berapa hari asik ke rumah dia je makan tengahari. Almaklum lah, kakak-kakak aku memang handal di dapur. Masak apa je sedap.

Tengah borak-borak tuh la, sekali dia cakap nak order cookies untuk buat goodies. Masa dia cakap aku dengan 70 cookies. Ok fine. Takde lah susah sangat nak buat kan. Setakat 70 biji, sambil baring pon boleh siapkan kan. Hahahah. Sekali aku dengar dia dok ulang-ulang cakap, baru aku perasan. Apa? 70 biji balang? Tersentap mak time tu kau.

Terus gelabah tetiba. Dia yang rekemen aku pada kawan dia. Katanya aku boleh buat cookies. Terus lah call aku suruh aku buat. Aku pon terus ditertawakan oleh kakak aku dengan Mudme. Sebab gelabah semacam. Iye. Memang aku boleh buat cookies. Tapi aku selalu buat untuk makan sendiri je. Selalu kalau yang tukang makan tuh Mudme, what do you aspect dari dia? Kau tanya la penuh gaya excited pon, dia tetap dengan jawapan "biasa ja". "sama ja" "rasa cookies lah". Kau ingat macam mana perasaan kau kalau gitu. Tapi kalau aku suruh kakak-kakak aku rasa diorang puji aku melambung2 cakap "sedap nye dikkkk". Ok nah tambah 1 balang lagi free of charge. Hahaha

Lenguh-lenguh tangan ngan badan buat sorang-sorang cookies. Tapi takpe. aku suka. Start malam sampai ke subuh aku buat cookies. 1 balang kecik dapat lah dalam 11-12 biji tambah tolak. Satu balang RM5. Alhamdulillah, aku bersyukur sangat, Allah kurniakan rezeki yang tidak putus-putus. Walaupon sikit atau banyak kami tetap bersyukur. Kalau ada siapa-siapa yang teringin nak rasa Double Sins of Chocolate Chip Cookies with Walnut marilah datang ke rumah. Hahaha.

Double Sins of Chocolate Chip Cookies with Walnut

200gsm - (RM20)

Dalam balang mini ni muat dalam 15 biji + -

100gsm - RM10

Cookies ni bukan lah main income aku buat masa sekarang ni. Dan jika ada yang berminat nak cookies aje aku akan buat. Tidaklah mengeluarkan brand sendiri lagi buat masa ini. Tapi tuh la. Siapa tahu lagi 5-6 bulan boleh buat cookies ni sebagai main income pulak kan.

Untuk customer yang order 72 balang tuh, bukan balang yang sama macam aku share dekat atas tu. Balang dia sama macam balang ikea untuk letak garam. Yang mini2 jugak. Boleh muat dalam balang customer tuh lebih kurang 10 biji + -.

Aku lebih selesa jual mengikut gram. Harga untuk 150gsm (RM15), 300gsm (RM28). Kakak aku pon dia nak mintak aku buatkan untuk majlis menyambut ramadhan nanti di rawang, dan kakak satu lagi nak buat untuk birthday Qhah dekat sekolah nanti, dan untuk hadiah birthday teacher tuisyen Qhah. InsyaAllah. Slow-slow kayuh. Ok lah. Nak buat kira-kira untuk 4kaler pulak. Fuuhhh. Leleh air peluh gini. Tataaaaa.


p/s: Teringat biskut Danisa dalam tin. Dulu-dulu duit tak banyak kalau nak makan kena pergi rumah kawan-kawan yang berada untuk rasa biskut tuh. Uhuk uhuk uhuk.

Assalamualaikum...

"Nak join baking ke this week?". Kawan aku Sholehah tanya kat aku sabtu pagi semalam dalam pukul 8am. Aku terpikir2 nak join ke tidak. Sebab aku kan selsema. So kepala rasa berat hidung rasa lenjun. Kebetulan kawan sekolah menengah aku kawin jugak semalam. Itupon still terpikir2 nak pegi ke tidak wedding kawan sekolah aku tuh.

Bangun awal. Memang rasa nak terus baring2 je since hari minggu takde ape nak buat kan. Tapi keadaan hidung aku tak mengizinkan. So aku terpaksa bangun dari katil makan buah oren nak kasi hidung reda. Sambil2 dalam otak pikir2 nak pegi ke tidak join baking dekat rumah Sholehah dengan kenduri kawin kawan sekolah tuh.

Dalam pukul 11am macam tuh aku decide nak pegi kenduri kawan aku tuh. Bila dah nak pegi kenduri and nak keluar awal, kena la aku cepat2 siap2 pikir nak masak makanan untuk mak aku. Tuh yang end up aku masak kan mak aku Talapia Merah Masak Stim Limau Asam tuh.


Siap je masak2 aku terus lah gosok baju2 aku dengan Mudme untuk pegi kenduri. Pukul 1 aku terus pegi kenduri. Dah settle kenduri aku rasa dah ok sikit lepas makan. And aku decide nak join Sholehah baking. Terus aku whats app dia cakap aku jadi join dia baking. Balik rumah tukar baju and terus ke rumah dia.

Actually dia cakap kat aku yang sekarang dia nak try baking seminggu atleast 1 resepi. Aku pon memang happy sebab aku memang suke baking2 nih. Tak kisah lah cake, cookies, pie and so on. Cumanya aku takde kawan yang sama2 minat nak buat benda2 semua ni. Jadi since dia dah cakap macam tuh aku pon takde alasan untuk cakap tidak lah nak join aktiviti weekend ni.

Mulanya nak join dia awal, since pegi kenduri so dia start dulu. Dia buat cookies. Rugi sangat tak dapat join buat cookies. Aku memang teringin sangat nak bake cookies sendiri. Aku kalau dapat cookies macam dapat bantal busuk. Hahaha. Bila sampai aje rumah dia cookies dah siap baking dah pon. Adoiii melepas 1 baking project. Tapi bagus aku sampai aku dah boleh terus makan cookies since cookies pon dah siap elok sejuk boleh aku terus ngap aje. Hahaha

Chocolata Fudge Cookies

Dark Lemon & Pepper Cookies

Cookies tu Sholehah buat 2 flavour. Satu chocolate fudge, satu lagi dia campur dark coklat + dark lemon & pepper. Actually flavour tuh balance dari coklat2 yang tinggal. So kepada korang yang ada chocolate balance2 tuh tak payah la buang or biar terperuk je dekat dalam peti ais tuh. Gunakan lah sebagai flavour tambahan kalau korang berminat nak buat cookies nanti ye. Atleast takde lah membazir je semua coklat2 tuh kan. Both cookies sedap. Next time aku mesti buat jugak sendiri cookies ni.

Sesi kedua nak baking cake pon bermula lah. Memandangkan aku berasa tak berapa nak sihat semalam, so aku lantik diri aku sendiri sebagai sous chef. Hahaha. Kiranya ranking aku ni next to the head chef lah semalam. Lawak betol. Bebulu je Sholehah bila aku lantik diri aku sendiri sebagai sous chef. Secara tak langsung dia akan buat kerja lebih dari aku lah keseluruhan nye. Hahaha.

Sekarang jom kita tengok apa yang terjadi sepanjang baking project tuh dan jom aku share gambar  buat cake. Sholehah decide nak buat Chocolate Banoffee Cake untuk baking project kali ni. Sila jangan pengsan tengok gambar banyak sangat ye. Biar gambar je berbicara. Kitorang start buat caramel sos dulu.

Sukat gula

Didihkan cream

Gula yang dah disukat tadi dimasak sampai dia tukar color

Nampak tak bossy sangat head chef tu. Siap cekak pinggang lagi.

Gula kena sentiasa kacau. Taknak bagi dia hangit

Tadaaa. Hasil gula yang dah siap dimasak

Pastu just campur je cream dalam gula yang dah dimasak tadi

Kacau2 terus kacau

Dah sebati tutup api ketepikan dulu

Kertas ni guna untuk buat sukat. Contoh butter la. Takde lah melekat kat tempat penimbang tuh kan. So letak atas ni then terus buang je kertas ni lepas dah sukat

Potonglah ikut kreativiti korang. Nak bentuk panda ke apa. Head chef dia buat bentuk panda. Hahaha. Ok itu tipu.

Nampak tak? Macam ni kalau kita tak nak buat banyak kerja. Senang lapik siap2 atas kertas baking ni.

Butter yang dah siap disukat

Dah siap buat caramel sos dia. Terus sediakan bahan untuk kek dia pulak. Aku secara tak langsung melantik juga diri aku sendiri sebagai photographer untuk sesi baking kali ini. Tapi art director ada kat tepi. Memang kalau dia tengok gambar bawah2 ni karang sure dia amuk.. sebab asik la gambar menegak je kan. Hahaha. Ah lantak situ. Jom tengok sikit cara nak sediakan bahan kek nih.

Sukat tepung

Masuk kan dalam bekas pengayak. Pastuh ayak lah tepung tuh. Untuk buang bendasing dalam tepung.

Dah siap ayak, masuk baking powder dengan garam sikit. Asingkan dulu

Masuk minyak mazolla ye adik2.

Ha nampak tuh? Semangat ok aku membantu walaupon tak larat.

Lepas tuh sukat buttermilk pulak

Butter tuh tadi nak guna nanti. Nak masuk dalam caramel sos yang dah siap tadi

Guna mixer untuk satukan bahan2 untuk buat kek

Last sekali masuk kan cocoa powder

Tringgggg! Dah siap. Semudah ABC. Tengok sepah kan? Haaa.. jangan ingat buat kek tak sepah ye. Yang dalam tv tu semua cantik je kan dapur dia. Tapi inilah hakikat sebenar kalau baking cake.

Ambik kertas baking tadi, potong ikut jenis bekas pembakar.

Pastuh masuk je dalam bekas tuh. Nampak tuh?

Before nak bakar cake, kena letak butter dulu keliling bekas tuh tak nak bagi cake melekat

Lepas tuh taburkan tepung pulak dekat tempat disapu butter tadi

Ni bahan2 jugak ke? Oh ini bukan bahan2 ye.. ini tukang bahan je kerja nyeee.

Last sekali masukkan bancuhan cake ke dalam loyang pembakar tadi tu.

Lepas tu masukkan terus dalam Oven yang dah siap di pre heat kan

Sekali kekecohan berlaku. Nampak tak dekat dulang bawah ada titisan cake tuh? Sekali dia bocor ok. laju pulak turun nye. Dah macam paip bocor pulak. Kelam kabut aku nak keluarkan balik, dah la pakai sarung tangan gajah tuh. So dia macam tak stabil nak ambik and keluarkan

Terus head chef tukar bekas pembakar yang jenis silicon ni pulak

Time ni lawak sangat. Dia suruh aku masukkan bekas silicon tuh dalam oven, tapi aku cakap aku tak nak sebab takut dia lembik sangat kot.  Nanti tangan kena oven panas lah. Hahaha

Membebel2 head chef.. Hahaha. Sorry lah i tak boleh la cemas2 ni. Keadaan tadi membuatkan aku gelabah.

Dah siap tuh just set je time untuk baking cake tuh

Minum petang nih. Cake dah masuk dalam oven time tu rehat lah. Wah macam buat kerja banyak sangat kat. Padahallll.. Hahaha. Makan roti ala2 roti boy. Aunty head chef yg dekat Cameron tuh buat. Buah pon fresh dari Cameron Highlands

Yeay! Kek dah siap. Amik pisau tikam diri sendiri. Hahaha. Tak lah. amik pisau cucuk tengah2 cake tuh tengok melekat ke tidak. Kalau tak melekat kira dah masak lah tuh ok.

Lepas je cake masak, aku terus balik rumah. Sebab aku kena sediakan makan malam mak aku pulak. So dalam pukul 5.30ptg macam tuh aku balik rumah. Solat then rehat. Pukul 7.30mlm siap2kan makan mak aku semua2 tuh pastu pukul 8.15mlm aku pegi semula ke rumah head chef. Tapi sebelum tuh singgah dulu kedai makan tapau makanan. Kami lapar weh. pastuh terus shoot ke rumah head chef. Sampai terus makan dulu apa patut, dalam pukul 9mlm macam tuh kami sambung buat cake tadi.

Orang yang takde apa kerja dalam sesi baking aktiviti dia ini je

War katanya. Jangan kacau.