Assalamualaikum...

Kali ni aku nak share dengan korang resepi Apple Crumble. Kalau yang suka makan buah apple tuh, mesti suka dengan apple crumble ni. Masa dulu-dulu, kalau nampak je dekat mana-mana cafe atau restoran dessert ni, mesti aku tak tertahan nak makan time tu jugak. Tapi tuh la harga dekat luar sana tuh bukan nye murah sangat kan. Satu slice pon dekat RM10. Tapi sekarang kalau aku teringin je nak makan, aku boleh buat sendiri je. Sebab resepi dia pada aku sangat lah mudah. Jom aku share dengan korang cara-cara nak buat apple crumble ni.

Perkara pertama sekali adalah korang kena panaskan oven pada suhu 190c. Jadi sementara oven baru nak panas tuh, marilah kita sediakan bahan-bahan untuk buat apple crumble pulak.

Apple. Ambil dalam 5-6 biji apple dan basuh bersih-bersih

Kupas apple yang telah dibasuh tadi

Lepas tuh boleh lah dipotong apple. Apple harus dipotong tebal sedikit. Jangan nipis sangat ye

Selepas apple siap dipotong, timbang apple. Sebanyak 400g apple yang siap dikupas dan dipotong diperlukan. Kalau masih kurang, sila kupas lagi apple ye

Castor Sugar Sebanyak 20g sahaja digunakan

1 sudu besar air putih

Masukkan apple di dalam periuk dan campurkan gula serta air bersama

Siap untuk dimasak

Letakkan apple yang sudah di campur air dan gula tadi di atas api dapur. Gunakan api perlahan dan kacau selama 5 minit. Setelah siap dimasak, ketepikan

Selepas itu, sukat tepung wholemeal sebanyak 35g

Wholemeal flour yang siap disukat

Kemudian sukatkan rolled oats sebanyak 35g

rolled oats

Campurkan wholemeal flour bersama dengan rolled oats tadi di dalam satu bekas yg lain. Gaul sebati

Potong butter kepada kiub-kiub kecil

Sukat butter sebanyak 35g

Campurkan butter ke dalam rolled oats dan wholemeal flour tadi. Gaul tiga bahan ini dengan mengunakan jari sehingga menjadi crumb texture. Selepas itu baru masukkan gula dan gaul sekali lagi.

Amaran. Jangan masukkan gula serentak dengan butter, rolled oats dan juga wholemeal flour. Nanti adunan akan jadi lembik. Pastikan ikut cara yang ditulis di atas ye.

Adunan yang telah siap

Masukkan apple tadi ke dalam mangkuk pembakar

Susun cantik-cantik dalam mangkuk pembakar

Letakkan campuran oats tadi ke atas lapisan apple

Ratakan campuran oats ke atas apple sehingga menutupi kesemua sekali apple tadi

Ini lah hasil selepas di campurkan apple bersama dengan campuran oats tadi. Nampak tak jus apple hasil daripada panaskan tadi di atas api dapur bersama gula dan air

Texture yang sangat rich. Tak sabar nak makan dah time ni

Akhir sekali masuk kan apple crumble ke dalam oven dan bakar selama 20 minit atau sehingga crumble oats tu sudah bertukar kepada warna coklat keemasan dan apple telah panas

Tadaaa. Dah siap. Nampak menarik kan warna dia. Serius tak sabar nak makan dah time ni

Nampak tak perubahan color dari tadi. Selepas masak apple pon berwarna coklat keemasan. Dengan sira gula tadi lagi. Nampak super sedap

Jom kita hidangkan apple crumble ni

Ditambah pula dengan aiskrim vanila. Aduiii... tak sabar dah nak makan ni

Letakkan aiskrim vanila di atas apple crumble

Dua kombinasi yang memang menyelerakan

Apple yang lembab hasil dari caramelised gula

Penuh dengan bijirin. Sesuai dibuat ketika majlis hari lahir anak-anak korang

Sedap sangat kalau dimakan waktu apple crumble masih panas

Aku harap korang cuba lah resepi ni walaupon sekali ye. Sebab kesedapan apple crumble ni memang tak boleh diketepikan. Sedapppp sangat. Sekarang ni pon dah terbayang-bayang kehangatan apple crumble di dalam mulut dan kesejukan aiskrim vanila itu. Ohhh. Nikmatttt... Hahaha. Ok lah selamat mencubaaaaa...

p/s: Dah terpikir dalam otak nak buat apple crumble lagi.

Assalamualaikum...

Jangan tengok movie tajuk Julie & Julia... KALAU korang takut tak boleh nak buat kerja lain.. dan pulak lepas tuh asyik lah nak ulang2 tengok  aje cerita nih lagi lapan kali ok. Hahaha. Seriously cerita ni memang best gila. Kalau korang yang minat dengan masakan french, inilah dia filem yang sepatutnya korang semua tonton. Sebab bagi aku cerita ni dia mengajar banyak benda pada diri aku sendiri. Cerita ni bukan je cerita pasal food tapi jugak pasal blogging. How to success dalam ber blogging daripada pandangan aku lah.

My current addiction Credit picture: Google

Cerita ni based on true story ye, jadi sebab utama yang lebih kukuh untuk aku tengok cerita ni adalah kerana dia based on true story. Aku memang pantang kalau ada cerita2 yang macam ni aku sanggup dan memang suka sangat dan tak sabar nak tengok dan tau apa kisah kehidupan dorang nih. Cerita yang mengisahkan perjalanan hidup Julia yang hidup pada tahun 1950-an datang dari Us tapi ikut suami kerja dekat embassy France. Si Julie yang kisah hidup dia pulak pada sekitar tahun 2000 dekat New York yang mana mengisahkan tentang latar belakang hidup dan kerja dia yang membosankan diri dia.

Bagi aku Movie ni dia duduk dalam genre "drama & comedy". Sebab watak Julia tuh memang ke arah comedy dan watak Julie tuh ke arah drama skit. Memang dua zaman yang berbeza yang filem ni cuba sampaikan memang kena dengan jiwa aku lah senang cerita. Cerita dia straight forward je ok.

Ketawa, menangis, antara simtom  yang korang akan alami kalau korang dah start tengok cerita ni. Tapi bagi aku yang paling best sekali korang akan terasa ter inspired dengan kisah hidup dorang ni tau. Jom aku cerita skit pasal movie Julie & Julia nih.

Kisahnye dia ceritakan pasal perjalan hidup dua orang yang berbeza dari segi watak dan masa. Tapi dorang ada persamaan dalam matlamat hidup. Julia ni yang focus pasal waktu2 dia awal nak membangunkan kerjaya dia sebagai seorang chef dan cita2 dia nak buat buku masakan. Pastu yang Julie ni pulak dia teruja dengan buku masakan yang Julia ni dah hasilkan, pastu sekarang dia challenge diri dia nak masak semua masakan hasil dari air tangan Julia dulu2 tuh. So dia buat challenge tuh dan dari situ jugak dia start ber blogging. Dia macam cabaran 1 resepi 1 hari tuh lah. Hahaha. Paham kan? Tapi dia challenge diri dia dengan 524 resepi dalam masa 365hari.

Setiap watak dia memang ada cabaran masing2. Yang Julia tuh dia dengan suami asik kena transfer dari satu tempat ke tempat yang lain, pastuh dengan tak paham bahasa france nye, dengan isu dengki2 nye, dengan publisher tak minat nak terbitkan buku masakan sebab tak variety and terlalu tebal sangat. Julie tuh pulak dia baru nak berjinak2 dengan dunia blogging. Aku rasa dah macam aku je si Julie ni. Macam same je. Kan aku baru start blogging. So cerita dia macam dia baru start blogging. Dia share2 resepi pastuh takde sape baca. Macam dia syok sendiri dalam blog tuh. Kan sama tuh macam aku jugak. Hahaha. Dah buat sampai 50 resepi still macam cakap sorang2 lagi lah kekdahnye.. Hahaha. Sadis aku rasa gelak2 aku tengok part tuh sebab aku rasa macam sama je. Macam forever alone je. Hahaha.

Antara cabaran2 awal yang Julia ni kena lalui... Bersaing dengan orang2 lelaki yang professional semuanya walaupon baru start belajar. Masa ni bersaing potong bawang aje pon. Gile betol sekolah masak dorang dekat France ni. Credit picture: Google

Julia dengan lagi satu masalah dia nak terbitkan buku resepi dia sendiri. Dengan partner yang tak buat kerja nye Picture credit: thisislandrod

Julie dengan cabaran blog dia takde orang baca. Yang baca suami dia dengan mak dia je time mula2 tuh. Picture credit: gotmyreservations

Julie punya masalah masakan dia yang asik tak menjadi je. Tak sama macam Julie buat walaupon resepi depan mata. Picture credit: intheframefilmreviews

Pendek kata cerita mengisahkan perjalanan 2 orang ni yang struggle nak masak lebih daripada 500 jenis masakan. Yang bezanya Julia dia belajar masakan france pastu dia create resepi dia sehari2 untuk tulis buku dia sendiri, tapi yang Julie ni dia struggle nak masak masakan Julia sebab cabaran yang dia create untuk diri sendiri selama 1 tahun untuk cabaran tuh. Julie cabaran dia semua dia kongsikan dalam blog. So basically dorang sama je sorang nak buat buku, sorang lagi dia buat blog. still dalam writing jugak cycle dorang berdua ni.

Masa aku tengok cerita ni memang kejap2 kang gelak terbahak2. Pastu tetiba touching sendiri. Bagi aku dedua story dorang ni memang ada terkena serba sedikit dengan aku. Sebab apa aku cakap camtuh. Sekarang aku tengah start dengan blogging dan at the same time aku memang minat masak2, baking2 and so on. Aku jadi teruja setiap kali dia tunjuk time Julia masak masakan french time2 tuh jugak lah aku rasa aku pon nak try jugak masak apa yang dia cuba tuh. And bila si Julie pulak excited2 bila ada reader comment dekat dia punya entry aku pon excited2 teringat ada reader2 yang comment dekat aku punya entry. Hahaha. saiko ke aku? Ah lantak. Dah memang betol. So aku fefiling jadi dorang dua je lah kan.


Selebihnya cerita ni aku nak korang pegi tengok sendiri. Sebab aku nak korang hayati sendiri apa yang aku dah alami. Sebab memang cerita ni best sangat. Memang sesuai dengan chef2 yang dah hebat ke, atau baru nak try2 masak ke, yang suka masak tapi perlukan motivasi ke... atau yang baru nak berjinak2 dengan dunia blogging ke, Haaaa.... cerita ni lah yang korang perlu tengok tanpa kompromi ok. Aku nak korang pon rasa touching2 gak sama macam aku tengok cerita nih tadi.

Thanks Zahid sebab recommend aku suruh tengok cerita Julia & Julie ni. Sebab dia cakap since aku suka masak2 dan tengah berjinak2 dengan dunia blogging ni, dia nak suruh aku tengok jugak cerita tuh. Actually semalam dia datang rumah aku, dia buat kerja dengan Mudme. Dah dari minggu lepas dia suruh aku download. Aku pon macam biasa suruh Mudme tolong download. So masa dia datang semalam dia suruh aku tengok sambil2 dorang buat kerja. Dia paksa aku tengok sebab dia cakap memang bagus untuk aku tengok.

Ternyata betul kata Zahid. Memang sangat bermotivasi aku selepas tengok cerita Julie & Julia ni. Thank you again Zahid sebab you know what i really need. Nanti banje air alpukat satu jug ok. Home made tau, bukan beli dekat kedai. Hahaha. Jadi please.. please.. please tengok cerita nih yeh. Jangan buang masa lagi g beli dvd atau download je sudeyyyy.

p/s: Tetiba teringat pulak sebab gigih sangat nak belajar buat Chicken Roasted dulu, sampai bahan2 dengan cara2 semua dah tersimpan dalam kepala hotak aku ni hah sekarang. Sebabnya? Asik lah dok try buat. Aku suka buat Chicken Roasted tuh lepas tuh paksa Mudme makan. Hahaha

Assalamualaikum...

"Nak join baking ke this week?". Kawan aku Sholehah tanya kat aku sabtu pagi semalam dalam pukul 8am. Aku terpikir2 nak join ke tidak. Sebab aku kan selsema. So kepala rasa berat hidung rasa lenjun. Kebetulan kawan sekolah menengah aku kawin jugak semalam. Itupon still terpikir2 nak pegi ke tidak wedding kawan sekolah aku tuh.

Bangun awal. Memang rasa nak terus baring2 je since hari minggu takde ape nak buat kan. Tapi keadaan hidung aku tak mengizinkan. So aku terpaksa bangun dari katil makan buah oren nak kasi hidung reda. Sambil2 dalam otak pikir2 nak pegi ke tidak join baking dekat rumah Sholehah dengan kenduri kawin kawan sekolah tuh.

Dalam pukul 11am macam tuh aku decide nak pegi kenduri kawan aku tuh. Bila dah nak pegi kenduri and nak keluar awal, kena la aku cepat2 siap2 pikir nak masak makanan untuk mak aku. Tuh yang end up aku masak kan mak aku Talapia Merah Masak Stim Limau Asam tuh.


Siap je masak2 aku terus lah gosok baju2 aku dengan Mudme untuk pegi kenduri. Pukul 1 aku terus pegi kenduri. Dah settle kenduri aku rasa dah ok sikit lepas makan. And aku decide nak join Sholehah baking. Terus aku whats app dia cakap aku jadi join dia baking. Balik rumah tukar baju and terus ke rumah dia.

Actually dia cakap kat aku yang sekarang dia nak try baking seminggu atleast 1 resepi. Aku pon memang happy sebab aku memang suke baking2 nih. Tak kisah lah cake, cookies, pie and so on. Cumanya aku takde kawan yang sama2 minat nak buat benda2 semua ni. Jadi since dia dah cakap macam tuh aku pon takde alasan untuk cakap tidak lah nak join aktiviti weekend ni.

Mulanya nak join dia awal, since pegi kenduri so dia start dulu. Dia buat cookies. Rugi sangat tak dapat join buat cookies. Aku memang teringin sangat nak bake cookies sendiri. Aku kalau dapat cookies macam dapat bantal busuk. Hahaha. Bila sampai aje rumah dia cookies dah siap baking dah pon. Adoiii melepas 1 baking project. Tapi bagus aku sampai aku dah boleh terus makan cookies since cookies pon dah siap elok sejuk boleh aku terus ngap aje. Hahaha

Chocolata Fudge Cookies

Dark Lemon & Pepper Cookies

Cookies tu Sholehah buat 2 flavour. Satu chocolate fudge, satu lagi dia campur dark coklat + dark lemon & pepper. Actually flavour tuh balance dari coklat2 yang tinggal. So kepada korang yang ada chocolate balance2 tuh tak payah la buang or biar terperuk je dekat dalam peti ais tuh. Gunakan lah sebagai flavour tambahan kalau korang berminat nak buat cookies nanti ye. Atleast takde lah membazir je semua coklat2 tuh kan. Both cookies sedap. Next time aku mesti buat jugak sendiri cookies ni.

Sesi kedua nak baking cake pon bermula lah. Memandangkan aku berasa tak berapa nak sihat semalam, so aku lantik diri aku sendiri sebagai sous chef. Hahaha. Kiranya ranking aku ni next to the head chef lah semalam. Lawak betol. Bebulu je Sholehah bila aku lantik diri aku sendiri sebagai sous chef. Secara tak langsung dia akan buat kerja lebih dari aku lah keseluruhan nye. Hahaha.

Sekarang jom kita tengok apa yang terjadi sepanjang baking project tuh dan jom aku share gambar  buat cake. Sholehah decide nak buat Chocolate Banoffee Cake untuk baking project kali ni. Sila jangan pengsan tengok gambar banyak sangat ye. Biar gambar je berbicara. Kitorang start buat caramel sos dulu.

Sukat gula

Didihkan cream

Gula yang dah disukat tadi dimasak sampai dia tukar color

Nampak tak bossy sangat head chef tu. Siap cekak pinggang lagi.

Gula kena sentiasa kacau. Taknak bagi dia hangit

Tadaaa. Hasil gula yang dah siap dimasak

Pastu just campur je cream dalam gula yang dah dimasak tadi

Kacau2 terus kacau

Dah sebati tutup api ketepikan dulu

Kertas ni guna untuk buat sukat. Contoh butter la. Takde lah melekat kat tempat penimbang tuh kan. So letak atas ni then terus buang je kertas ni lepas dah sukat

Potonglah ikut kreativiti korang. Nak bentuk panda ke apa. Head chef dia buat bentuk panda. Hahaha. Ok itu tipu.

Nampak tak? Macam ni kalau kita tak nak buat banyak kerja. Senang lapik siap2 atas kertas baking ni.

Butter yang dah siap disukat

Dah siap buat caramel sos dia. Terus sediakan bahan untuk kek dia pulak. Aku secara tak langsung melantik juga diri aku sendiri sebagai photographer untuk sesi baking kali ini. Tapi art director ada kat tepi. Memang kalau dia tengok gambar bawah2 ni karang sure dia amuk.. sebab asik la gambar menegak je kan. Hahaha. Ah lantak situ. Jom tengok sikit cara nak sediakan bahan kek nih.

Sukat tepung

Masuk kan dalam bekas pengayak. Pastuh ayak lah tepung tuh. Untuk buang bendasing dalam tepung.

Dah siap ayak, masuk baking powder dengan garam sikit. Asingkan dulu

Masuk minyak mazolla ye adik2.

Ha nampak tuh? Semangat ok aku membantu walaupon tak larat.

Lepas tuh sukat buttermilk pulak

Butter tuh tadi nak guna nanti. Nak masuk dalam caramel sos yang dah siap tadi

Guna mixer untuk satukan bahan2 untuk buat kek

Last sekali masuk kan cocoa powder

Tringgggg! Dah siap. Semudah ABC. Tengok sepah kan? Haaa.. jangan ingat buat kek tak sepah ye. Yang dalam tv tu semua cantik je kan dapur dia. Tapi inilah hakikat sebenar kalau baking cake.

Ambik kertas baking tadi, potong ikut jenis bekas pembakar.

Pastuh masuk je dalam bekas tuh. Nampak tuh?

Before nak bakar cake, kena letak butter dulu keliling bekas tuh tak nak bagi cake melekat

Lepas tuh taburkan tepung pulak dekat tempat disapu butter tadi

Ni bahan2 jugak ke? Oh ini bukan bahan2 ye.. ini tukang bahan je kerja nyeee.

Last sekali masukkan bancuhan cake ke dalam loyang pembakar tadi tu.

Lepas tu masukkan terus dalam Oven yang dah siap di pre heat kan

Sekali kekecohan berlaku. Nampak tak dekat dulang bawah ada titisan cake tuh? Sekali dia bocor ok. laju pulak turun nye. Dah macam paip bocor pulak. Kelam kabut aku nak keluarkan balik, dah la pakai sarung tangan gajah tuh. So dia macam tak stabil nak ambik and keluarkan

Terus head chef tukar bekas pembakar yang jenis silicon ni pulak

Time ni lawak sangat. Dia suruh aku masukkan bekas silicon tuh dalam oven, tapi aku cakap aku tak nak sebab takut dia lembik sangat kot.  Nanti tangan kena oven panas lah. Hahaha

Membebel2 head chef.. Hahaha. Sorry lah i tak boleh la cemas2 ni. Keadaan tadi membuatkan aku gelabah.

Dah siap tuh just set je time untuk baking cake tuh

Minum petang nih. Cake dah masuk dalam oven time tu rehat lah. Wah macam buat kerja banyak sangat kat. Padahallll.. Hahaha. Makan roti ala2 roti boy. Aunty head chef yg dekat Cameron tuh buat. Buah pon fresh dari Cameron Highlands

Yeay! Kek dah siap. Amik pisau tikam diri sendiri. Hahaha. Tak lah. amik pisau cucuk tengah2 cake tuh tengok melekat ke tidak. Kalau tak melekat kira dah masak lah tuh ok.

Lepas je cake masak, aku terus balik rumah. Sebab aku kena sediakan makan malam mak aku pulak. So dalam pukul 5.30ptg macam tuh aku balik rumah. Solat then rehat. Pukul 7.30mlm siap2kan makan mak aku semua2 tuh pastu pukul 8.15mlm aku pegi semula ke rumah head chef. Tapi sebelum tuh singgah dulu kedai makan tapau makanan. Kami lapar weh. pastuh terus shoot ke rumah head chef. Sampai terus makan dulu apa patut, dalam pukul 9mlm macam tuh kami sambung buat cake tadi.

Orang yang takde apa kerja dalam sesi baking aktiviti dia ini je

War katanya. Jangan kacau.